Vallei Varken
Vallei Varkensvlees is prachtig vlees van uitmuntende kwaliteit. Het is mals, kent weinig vochtverlies en is lang houdbaar. Het is een puur lokaal product. Dankzij een extreem korte afzetketen is het altijd vers. De Vallei Varkens zijn supergezond en krijgen voer van dichtbij. Duurzaam voer en 100% ontbossingsvrij. Vallei Varkensvlees is puur varkensvlees met een oprecht verhaal en voor een eerlijke prijs.
Restaurantwaardig, vanwege de structuur van het vlees. Maar bovenal smaakt het heerlijk.
En als een chef-kok dat zegt…
Vallei Varkensvlees ontstaat op een kleinschalige wijze en in een kleine regio. Tot en met de verwerking van ons Vallei Varkensvlees vindt alles plaats binnen een gebied met een straal van 30 kilometer. Zo ongeveer het gebied tussen de Gelderse Vallei en de IJsselvallei. Het is een echt streekproduct dus. Vallei Varkensvlees is daardoor altijd vers vlees. Het komt via een uiterst korte weg van onze boerderij in jouw boodschappenmandje terecht.
Onze gezonde varkens leveren puur varkensvlees. Als we geen medicijnen toedienen, zitten er dus ook geen residuen in het vlees. Door die hoge graad van diergezondheid is ook de bacteriologische houdbaarheid van het vlees aantoonbaar veel langer. We hebben geen toevoegingen nodig om het vlees vers te houden. Daardoor is Vallei Varkensvlees puur, zuiver en lang houdbaar. Daar profiteren we allemaal van!
Als je ons Vallei Varkensvlees braadt, komt er amper vocht uit. Het volume van je hamlapje, speklapje of varkenshaasje verandert tijdens het braden nauwelijks. Het vlees blijft heel mals en is mooi snijdbaar. Dit komt doordat Vallei Varkens bijzondere varkens zijn. We selecteren de ouders van onze varkens streng op criteria zoals vleeskwaliteit en sociaal gedrag. Want rust komt het welzijn van de varkens, en dus ook de vleeskwaliteit, ten goede.
Vallei Varkensvlees is lokaal geproduceerd. We maken weinig transportkilometers. Ook het voer voor de varkens komt van dichtbij. Voer met hoogwaardige voedingsstoffen uit reststromen en lokaal geteelde gewassen. Vrij van soja- of palmolieproducten. Volledig ontbossingsvrij. Voer met een lage CO2-voetafdruk.
Elke varkenshouder heeft het dak van zijn stal vol liggen met zonnepanelen. We produceren meer stroom dan dat we verbruiken en besparen op die manier het gebruik van fossiele bronnen.
We gaan onze CO2-voetafdruk nog verder verkleinen. Daarvoor hebben we een doelgericht reductieplan opgesteld waar we continu aan werken. Uiterlijk 2030 moet de CO2-voetafdruk van ons product 25% kleiner zijn dan in 2018.
Nieuw ketenconcept
Samen met coöperatie Agrifirm brengt Vallei Varken het allereerste klimaatneutraal gecertificeerde varkensvlees op de markt. Dit varkensvlees is nu nog enkel en alleen verkrijgbaar via de maaltijdboxen van Marley Spoon. Het ketenconcept draagt het keurmerk ‘Climate Neutral Certified’. Het varkensvlees van dit ketenconcept voldoet aan de strenge eisen van het Climate Neutral Certification-programma van Climate Neutral Group (CNG).
De introductie van het klimaatneutraal gecertificeerde varkensvlees is een eerste stap. Komende maanden werken we aan de mogelijkheden om dit concept verder uit te breiden.
Frank, Gerald en Nico werken heel gestructureerd en zorgvuldig en dat kost veel tijd en energie. Ook ’s nachts. Dat moet je als varkenshouder wel willen. Onze Vallei boeren willen zo’n boer zijn en kunnen dit nu ook. Want we hebben afspraken gemaakt met onze afnemers. Onze boeren krijgen een eerlijke prijs voor hun bijzondere varkensvlees.
Is het vlees door die hoge kwaliteit dan heel veel duurder? Nou nee! Juist dankzij de directe en korte lijnen met onze afnemers – korte keten – worden veel kosten bespaard. Daardoor betaal jij voor Vallei Varkensvlees een eerlijke prijs.
Gematigd vlees eten is goed voor het behoud van onze planeet. Maar wat je eet, moet wel verantwoord zijn. Voor mens, dier en milieu. Met Vallei Varken zetten we vol in op duurzaamheid. Onze Vallei Varkens groeien daarom gezond en duurzaam op met voer van dichtbij, zonder soja en palmolie en dus volledig ontbossingsvrij. Vallei Varkensvlees is lekker en gegarandeerd duurzaam vlees.
Wil je weten waar je Vallei Varkensvlees kunt kopen of eten?